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今だからこそ見直したい「和食」

普段、私たちが何気なく口にしている和食ですが、その基本は一汁三菜。ご飯、みそ汁、お漬物の他、主菜(魚またはお肉)、副菜として季節毎の野菜と豆類で構成されます。

昔から「旬の野菜を食べましょう」と言いますが、それは素材がじっくりと時間をかけて蓄積してきた旨みや栄養価が最高になったところでいただいて、効率よく栄養を取り風邪などの予防をしましょうね、ということです。

それでは各季節毎の旬の野菜について調べてみましょう

新たまねぎに春キャベツ、新じゃが、山菜などなど・・・春の野菜は風味が良くみずみずしいのが特徴です。

それでは春野菜を使ったレシピを紹介しましょう。

春になると花粉症に悩まされる人は多いと思います。この花粉症、ある食材を取ることで少し緩和されるんです!。

さて、その食材とは・・・?